金秋十月，正是生姜采收的好时节。10月14日，海城市耿庄镇张先村的姜田里热闹起来，浓郁的姜香裹着清新的泥土气息扑面而来。农户们弯腰弓背，忙着把刚从土里挖出的生姜抖土、剪枝、装筐，指尖翻飞间，一个个饱满壮实的生姜被整齐码进竹筐。满载生姜的三轮车穿梭在田埂间，发动机的轰鸣声与农户的谈笑声交织，将丰收的热闹劲儿传遍整个村落。

　　“你看这姜，表皮光滑，捏着多瓷实!”63岁的生姜种植户张世辉捧起刚采收的生姜说，他脚下的50亩姜田是全家一年的“希望田”。“今年雨水匀，温度也合适，每亩产量能稳达5000公斤!”张世辉算起了增收账，按当前的收购价计算，这50亩姜田能为家里带来十多万元纯收入，“这地里的土宝贝可比啥都金贵，是真真切切的金疙瘩。”张世辉指腹轻轻摩挲着姜块，脸上的笑容根本藏不住。

　　丰收的底气，源于提前上门的订单。“从10月初开始，吉林和黑龙江等地的收购商就天天来，村口的货车能排出半里地!”张世辉指着远处村口的方向笑着说，“以前收姜得自己拉去市场，现在收购商直接到地头，称重、付钱，一点儿不耽误。村里还有生姜代加工厂，就算行情波动，也不怕卖不出去。”

　　说话间，一辆白色货车缓缓开到田边，收购商李毅跳下车，拿起一块生姜掰了掰，脆嫩的姜肉带着汁水，他告诉记者：“张大爷家的姜品质好、辛辣适中，我们每年都先来这儿收，拉回去很快就能卖完。”

　　种出高品质生姜，有一套精细的田间门道。“生姜娇贵，得像伺候娃娃似的上心。”张世辉有着30多年的种姜经验，说起种姜技巧，话匣子就关不上，“每年4月中旬下种，先把姜种放在温室里捂芽，等芽尖冒绿，再小心翼翼掰成小块，每块都得带芽眼。土壤也挑得很，必须是沙壤土，透气、不积水，不然容易烂根。”他指着田边堆着的菜籽饼肥，接着说，“我每年都会提前往地里埋草木灰、羊粪改良土壤，生长期不用除草剂，全靠人工拔草，追肥就用发酵好的菜籽饼肥，这样种出来的姜才够味儿。”正是这份精细，让张先村的生姜成了“金字招牌”，每公斤的收购价比普通生姜高出1元钱，还供不应求。

　　如今的耿庄镇，生姜种植早已从“单打独斗”变为“连片成势”。走进镇子周边的村落，连片的姜田顺地势铺开，绿色的姜叶在风中摇曳。作为海城生姜核心产区，耿庄镇12个行政村村村有姜田，张先村更是“种姜老大哥”，全村395户人家，100多户都种生姜，不少农户还去周边村镇流转土地扩种。“今年，全镇生姜种植面积有1200多亩，按每亩5000公斤产量算，总产量能达600万公斤，能带动200多户农户增收。”耿庄镇农业服务中心主任王涛说，镇里还组织了种姜技术培训班，请专家教授农户病虫害防治、科学施肥技能，让更多人靠种姜过上好日子。

　　(记者 崔治)

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